Publié le 24 août 2026 – Mis à jour le 24 août 2026

Mariam Godde, doctorante à Clermont-Ferrand analyse l'accumulation des contaminants dans les poissons d'eau douce pour faire le lien entre les études environnementales et contamination de la chaine alimentaire.

 

Comment la qualité de l’eau impacte ce que l’on mange ? L’eau constitue un vecteur majeur de circulation de nombreux contaminants chimiques dans l’environnement. Certaines substances persistantes, comme les PFAS ou les PCB, peuvent s’accumuler dans les écosystèmes aquatiques et se retrouver ensuite dans la chaîne alimentaire, notamment dans les poissons. Dans cet épisode, on parle de surveillance environnementale, de poissons sentinelles et de sécurité sanitaire des aliments avec Mariam Godde, doctorante à l'UMR Territoires.

Réalisation : VetagroSup
Année production : 2026